食不果馥

牡丹．極上天ぷら

全台唯一獲得米其林星星的天婦羅餐廳

本店位於台北市大安區

果馥本次用餐來到新開的逸仙店，位於台北市信義區，鄰近國立國父紀念館

捷運🚇國父紀念館站 四號出口 步行約 10分鐘

 

牡丹2019/2020年皆獲得米其林餐盤推薦

於2021年首度摘星 獲得米其林一星

於2022年保持米其林一星、獲得500盤美食評鑑 十一盤

於2023年獲得米其林二星🌟

牡丹12:00開放進場，抵達現場按門鈴後會有服務人員開門帶位入座

整體呈現較有隱私性，12:30準時開餐🥢

用餐當天為平日中午，套餐＄8000/人

 

首先是食材展示

 

牡丹準備三種調料

檸檬汁/蘿蔔泥天水/燒鹽

鱈魚白子 魚子醬

馬頭魚湯

 

準備開始天婦羅的部分了

最喜歡看師傅料理了🥰

鹿兒島明蝦

果馥到現在還是不太了解為什麼海老的頭不見了😂

（友人不吃蝦 換成鮑魚） 

鱚魚

紫蘇葉 北海道赤海膽

大分縣鰆魚

魚翅 松露沾醬

明蝦三明治

（友人不吃蝦 換成石斑）

北海道柳葉魚

和歌山黑芝麻柿

柿子、蒟蒻、舞菇 胡麻

海苔鮭魚卵

日本和牛段木香菇

愛知縣銀杏

星鰻

南瓜

丼飯/茶泡飯 二選一

味噌湯

東方美人茶、日式布丁、麝香葡萄

麝香葡萄放太久了...蒂頭已經微微發黑了🥲

 

不得不念一下

牡丹本店 會提供當天食材菜單，不過逸仙店卻沒有

 

但不得不誇獎一下

整餐天婦羅，吃完沒有感到不舒服，不會太過油膩

非常厲害👍

 

資訊ℹ️

🈺️週一公休，12:00-15:00/18:00-21:30

午宴12:00開放進場，12:30開餐-15:00結束
晚宴18:00開放進場，18:30開餐-21:30結束

📪本店》台北市大安區四維路52巷17號

大安站 / 信義安和站 走 15 mins

📪逸仙店》台北市信義區逸仙路36號

國父紀念館站 走路約 10 mins

📍恕不接待寵物及10歳以下孩童

 

🔺訂位資訊 https://mudantempura.com/

每月一號中午12:00開放隔月4~6人之訂位；12:10開放2~6人之訂位

 

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